Thưởng thức rượu Tequila

Thưởng thức rượu Tequila 

Ly uống rượu Tequila

Một số người đã sai lầm khi cho rằng Rượu Tequila là một thức uống được làm từ cây xương rồng. Thật ra, Rượu Tequila được làm từ cây thùa xanh (blue agave), một giống thực vật thuộc họ hoa loa kèn đỏ (amaryllis) và hoa loa kèn (lily). Loài thực vật mọng nước này phải cần đến 12 năm để có thể trưởng thành và trở thành nguyên liệu chưng cất nên Rượu Tequila.

Rượu Tequila là loại thức uống có nguồn gốc từ Mexico này cần được thưởng thức nguyên chất mới có thể cảm nhận hết vị ngon của nó. Ở Mexico, Rượu Tequila thường được phục vụ theo kiểu “tổng hợp” với tên gọi “Sangrita”: một sự pha trộn với nước cam ép, xirô lựu và một ít bột ớt. Chỉ cần nhấm nháp luân phiên 2 ly rượu thôi là bạn đã có thể cảm nhận được sự đặc sắc của Rượu Tequila.

Cách thưởng thức

Rót rượu Tequila vào ly, chọn loại ly có dạng hình hoa tulip, ly có miệng dạng hình ống khói hay một chiếc ly nhỏ nếu bạn uống nguyên chất kèm với một lát chanh tươi và muối. Ly đựng cần phải thật sạch thì bạn mới có thể cảm nhận được chính xác màu sắc của rượu Tequila. Màu của một loại rượu Tequila hảo hạng sẽ là màu vàng pha xanh xám hay một màu vàng nâu. Màu của rượu Tequila có thể chịu ảnh hưởng của quá trình lên men đường caramel trong khi quá trình chưng cất.

Khi đặt ly rượu Tequila ở thấp dưới mũi một chút, bạn sẽ cảm nhận được mùi hương thanh nhã đặc trưng của cây thùa xanh , bên cạnh đó, nếu tinh ý một chút, bạn còn cảm nhận được mùi của đất trồng, mùi gỗ sồi , trái cây và khói thuốc.

Khi nếm, những mùi hương mà bạn vừa ngửi được sẽ tiếp tục tỏa ra những vị giác đặc trưng của chúng trong miệng bạn. Đây là một thứ vị rất mãnh liệt cùng những dư vị khó phai nhòa. Nếu bạn chỉ cảm nhận được một thứ mùi vị khá nhanh, có vị chua hay đắng chát thì loại rượu Tequila bạn đang dùng là một loại rượu Tequila tồi.

Nguồn: http://ruougiatot.com

Lịch sử rượu mạnh

Lịch sử rượu mạnh

Rươu mạnh Meukow

Vào thế kỷ thứ XIII, Arnaud de Villeneuve, nhà luyện đan của vua Aragon (Pháp) viết trong cuốn “Các bí quyết để trẻ mãi không già”: quả không sai khi mọi người gọi rượu mạnh là “nước sống”, bởi vì thứ nước này làm cho con người sống lâu hơn. Đối với nhà thuật sĩ này, rượu mạnh là ước mơ ngàn đời của các nhà thuật sĩ, là phương thuốc trường sinh bất tử.

Do không mấy hiểu biết về rượu mạnh, thời đó, mọi người cho rằng rượu mạnh có những khả năng chữa bệnh huyền bí. Việc ngâm tẩm trong rượu mạnh các loại quả và rễ cây càng làm cho người ta tin rằng rượu mạnh có khả năng chữa bách bệnh.

Trong các tu viện cổng kín tường cao, các thuật sĩ kiêm “tu sĩ” của thế kỷ thứ XIV tiếp tục miệt mài tìm kiếm và phát hiện ra các bí quyết chưng cất rượu mùi. Các bí quyết này được truyền từ đời này sang đời khác, cho tới tận ngày nay.

Tới thế kỷ thứ XVII, việc sử dụng rượu mạnh trở nên phổ biến, các nồi chưng cất sơ khai ngày càng được cải tiến và hoàn thiện thêm. Con người bắt đầu chú ý tới hiện tượng một số rượu mạnh, sau một thời gian vận chuyển dài trên biển trong thùng gỗ sồi, đã trở nên ngon hơn. Việc nuôi rượu mạnh trong thùng gỗ sồi ngày càng được khuyến khích.

Tới thế kỷ thứ XIX, việc sử dụng rượu mùi trở thành một trào lưu xã hội; sau món tráng miệng, giới trí thức và giới thượng lưu quý tộc di chuyển từ phòng ăn sang phòng khách để nhâm nhi cà phê và rượu mùi. Một trong những loại rượu mùi thành công nhất trong thời kỳ đó là rượu khổ ngải “absinthe”. Giới văn nghệ sĩ say sưa bí tỉ với “nàng tiên xanh” tới quên hết cả sự đời.

Vào thế kỷ thứ XX, phương pháp chưng cất rượu mạnh ngày càng được cải tiến và rượu mạnh trở nên những sản phẩm chất lượng cao với chủng loại đa dạng, phong phú, nguồn nguyên liệu không thể thiếu trong kỹ thuật pha chế cocktail.

Nguồn: http://ruougiatot.com